Rosterit käyttöön ja bitteriä

Aikaa vierähtänyt ja olutkellarikin varastokirjanpito todistaa, että toimeen olisi tartuttava.
Työ sitonut kiinni, ei ole jaksanut edes ajatella oluenpanoa. Nyt sitten pikkuhiljaa homman äärelle. Noihin hankkimiini rosteripyttyihin piti tietysti löytää rosterihanat. Piipahdin Myyrmäessä Viinimaailmassa ja tärppäsi. 3 hanaa vaihtoi omistajaa.  Meni parit viikot ihmetellessä. Kävin hakemassa pojalta mun pöytäporakoneen ja rautakaupasta 20mm poranterän.
Sanompahan vaan, rosteri on melkoisen tiukkaa porattavaa... Nyt on kahdessa pytyssä hanat

Tästä riemastuneena rynnistin jo viikko sitten lauantaina heti aamutunteina panimolle. Jo aiemmin esittelemästäni bitteristä 2. protoversio tulille. Aiemman kokeilun testailussa totesimme, että US 05 hiivalla mennään ja perusenglesmanniin pistetään hieman omaa jippoa humalointiin. Tämänkertainen kikka tehtiin 15g amarilloa hetki ennen keiton lopettamista.
Mäskäys meni vanhalla rutiinilla. Reseptin laskennassa oli OG 1.050 ja toden maailmassa toteutuma oli 1.052. Lykkäsin liemen pyttyyn ja sain äherrettyä pöntön käymiskaappiin suht helposti. Kontrollerin säätö +16 asteeseen ja hiiva alkoi tekemään työtään.

Pääkäyminen lähti reippaasti liikkeelle ja nyt viikon päästä pääsin jo siirtämään tuotoksen sekundääriastiaan. Ominaispainomittari näytti 1.013 lukemaa. ykköspytyn pohjalla oli rupaa aika reilusti. Nyt sekundääripöntössä saa olla vähintäänkin viikon ja sitten astiointiin. pitäisin kauemminkin, mutta kellari huutaa tyhjyyttä...
Nämä rosteriastiat eivät ole mitään kevyttä kamaa. tyhjänäkin painaa 11kg. Säälin itseäni ja virittelin panimolle taljan astioiden nostelua varten. Taljan avulla olikin helppo nostaa pyttyjä ilman hemmetinmoista äherrystä...
Juuri nyt tuntuu siltä, että rautakauteen siirtymisessä raha ei mennyt  haaskioon. Astia on malliltaan helposti pestävä. Rosteripytyn voi tarvittaessa puhdistaa parhaalla mahdollisella pöpöntappajalla - kiehuvalla vedellä.
Jämäkät astiat palvelevat pitkään... Hintakin oli kohtuullinen. Kiitos SA-kaupan. Ruutipytyt sai uuden elämän.