Pohjalaista nuukuutta ja erään asiakkuuden tarina

Tänään sai panimolaitteet taas rallattaa.. Laitteet toimivat kuten asiaan kuuluu, mutta ei mennyt ihan putkeen.. Saanto jäi hieman siitä mihin olen tottunut.. Syyksi veikkaan kiirettä.. Vierre tuli laskettua mäskäimestä turhan nopeasti.. Sokereita jäi mäskiin.. Uskoisin silti, että kohtuullinen olunen tästä syntyy..

Mäskäys meneillään. Sokeroitumistauko 62 asteessa

Vierre keittokattilaan

Nyt siihen nuukuuteen, itaruuteen, saituruuteen tai säästäväisyyteen(jos nätisti asia ilmaistaan)
Kesällä piipahdin tutussa kivijalkakaupassa ostamassa US-05 hiivaa. Juuri hetkeä aikaisemmin olin katsonut heidän verkkokauppahinnan joka oli totutuissa raameissa. Kaupasta ostaessa oli kyseisen hiivan hinta liki tuplat.. Ensin hämmästyin. Sitten asiasta tuli reklamoituakin.. Totesimme myyjän kanssa, että hänellä oli tämmöinen hinta annettuna.. Asia pikkasen jurppi, vaikka suuresta ei olekaan kyse. Tyhmähän ei ole hän joka pyytää, vaan itsenihän mä jouduin toteamaan hölmöksi.
Kiirus kun oli tein kaupat, mutta samantien mielessäni päätin, että tämä asiakkuus taisi olla tässä.
Seuraavalla panokerralla varauduinkin ajoissa ja tarkistin hinnat sekä Humlelta, että kotimaisista muiden toimijoiden nettikaupoista. Otin sitä panoa ajatellen muutaman pikku pussin lager hiivaa ja tulevia juttuja ajatellen 500g pakkauksen US-05
Hintaa tälle 500g pakkaukselle tuli pikkasen enemmän mitä 5kpl 11g pusseja maksoi kivijalkamyymälässä.
Noilla viidellä pussukalla panee olutta asiallisella hiivauksella n 100 litraa. Tuolla 500g pussukalla panee samalla hiivausasteella 900 litraa...
Koska meikäläinen ei tee 900 litran panoja, joutuukin miettimään miten ekan panon jälkeen jäänyt noin 460g hiivaa säilyy terveenä ja käyttökelpoisena.
Hieman kyselin neuvoja ja näin sitten toimin.
Ekaksi: Otin 35g avatusta pussukasta ja hiivasin tuon tänään panemani oluen.
Toiseksi: Pistin mikroon lasisen mitta-astian, muovi lusikan ja tarpeellisen määrän pieniä minigrip pusseja. Sitten annos mikrosäteilyä ja tarvikkeet esille.
Kolmanneksi: Pussitin hiivaa 35g annospakkauksiin.
Neljänneksi: Annospakkaukset 5 pussukan erissä vakumiin.
Viidenneksi: Vakumoidut pakkaukset pakastimeen. Sieltä sitten tarpeen mukaan hiivaa käyttöön..
Kuten pitkästä narinasta huomaa, otti hiivakaupat pikkasen pattiin. Eniten harmitti, että mokoman asian vuoksi loppui kohtuullisesti toiminut asiakassuhde.

US-05 hiivat pussitettu 35g annoksiin. (50-60l pintahiivaoluen tekemiseen riittävä annos.

Annospussit pakattu ja vakumoitu. seuraavaksi pakastimeen.