Olutseura Luther kävi kylässä

Kesällä Suuret oluet pienet panimot tapahtuman lasinpesupisteessä oli muiden joukossa kaksi puheliasta olutharrastajaa. Lari Junkkari ja allekirjoittanut. Siinä muun keskustelun ohessa Lari kysäisi olisiko mahdollista jos Os Lutherin väki piipahtaisi panimollani kylässä joskus syksyllä.
Siinä alkavan kesän kynnyksellä oli helppo luvata. Kesä tuli ja meni. Lokakuussa Lari soitti ja sovimme vierailupäivän. Vielä silloin ei hirveesti jännittänyt. Mutta!!!. Viikko sitten tiistaina jännitti. Ihan oikeesti. Olimme sopineet tapaavamme ensin Wanhassa Tapissa ja siitä sitten lipuvamme panimolle. Klo 18 oli vatsanpohjassa perhosia ja mietin hiljaa mielessä, että kuinkahan tässä käy.
Wanhaan Tappiin kokoontui oikein kiva poppoo ja siitä sitten siirryimme hyvässä marssijärjestyksessä panimolle.
Yritin sitten parhaani mukaan kertoa millainen panimo on. Millaisia olusia teen ja mikä on se oluenpanofilosofia jota yritän toteuttaa. Siinä vierähti pari tuntia panimo/olutasian ympärillä.
Ilta oli mukava samoin vieraat ... Maistelimme muutamaa olutta ja edelleenki hyvää järjestystä osoittaen poistuimme kukin omaan kaupunkiimme... :)

Tapaamisiltana sai nauttia hyvästä seurasta, oluesta ja musiikkiakin oli taustalla. Lutherin joskus kauan sitten lausuman ajatelman mukaisesti. 

 "Kun Saatana, maailma ja omat ajatukset käyvät ahdistamaan, pitää hankkiutua hyvän oluen, musiikin ja seuran pariin." -Luther-

Rosteria

Löytö...3kp 66 litran rosteriastioita.
Käymis-/ kypsytysastioiksi oivallisia.  Astiat on jo jonkun aikaa odottaneet panimolla. varmaan seuraava pano tuleekin käytettyä rosteripänikässä. Kunhan ehdin, laitan pönttöihin hanat yms pikku modailua...
Painaahan nämä jonkunverran enemmän mitä muovipöntöt.
Toisessa vaakakupissa on helppo puhdistettavuus, muoto ja mun tarpeisiin sopiva koko.

Salhojankatu 29 ESB, proto 1

Taas on pannu tulilla.
Nyt tulilla perinteinen britti ESB
Suunnitelmissa siintää ns "kauppavahva".  Peribrittiläinen olut. Alkoholia suht hintsusti, mutta makua n 40 IBUn verran.
Haluan kokeilla miten tämmöinen onnistuu. Toinen syy on halu verrata Fermentiksen 04 ja 05 hiivojen tuottamia makuja. Siksi miedot alkoholit. Eipähän ole prosentit sotkemassa makumaailmaa. Jaan vierteen kahteen käymisastiaan. toiseen Safeale 05  ja toiseen Safeale 04. Jälkimmäisen sanotaan tuottavan tyypillistä brittiolutta. on pitkä aika siitä kun olen viimeksi tätä 04sta käyttänyt. Oma pintahiivojen suosikkini on monestakin syystä ollut 05.
Vertailemalla oppii ja mistäpäs sitä tietää jos löytyy uusia näkövinkkeleitä tähän hiivausasiaankin.
Reseptiikka menee tyyliin
Viking Malt Pale Ale 66%
Muntonsin Maris Otter blend 29,6%
Viking Malt Cara plus 4,4%
Humaloinnnissa:
Katkerona
Target ja East Kent Golding
Aromi ja flavorihumalana
 East Kent Golding.
Hyvin mutkaton ja simppeli resepti ilman erikoisempia kotkotuksia.